Wein aus überreifen Trauben: Wein aus überreifen Trauben ist ein Wein, bei dem ein Teil des Alkoholgehalts aus einer längeren Reifung der Traubenlese über den üblichen Kalender des Weinanbaus und der Weinbereitung hinaus resultiert, eine Verlängerung, die den Zuckergehalt der Frucht durch Verdunstung auf natürliche Weise erhöht eines Teils seines Wassers. Zu diesem Zweck hat der Winzer die Möglichkeit, sowohl die Ernte als auch den Beginn der Vinifikation zu verschieben. Es handelt sich um eine Weinsorte, die im Recht der Europäischen Union vorgesehen ist...
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