Zulassung: nm Vor 2009 war die Zulassung an den Begriff AOC (appellation d'origine contrôlée) gebunden. Das Zulassungsverfahren zielte darauf ab, dass professionelle Verkoster der INAO oder beauftragter Organisationen überprüfen, ob das Produkt für die beanspruchte AOC repräsentativ ist.
Diese Absicht erschien lobenswert und zielte darauf ab, den Verbraucher zu schützen, indem die Verbindung des konsumierten Produkts mit seiner Herkunftsregion bestätigt wurde. Es war für ihn die Garantie, ein Kontinuum von ...
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