Aromen und Rebsorten: Liste der dominierenden Aromen in den Rebsorten.
Aromen werden im Wesentlichen über den Geruch wahrgenommen, aber auch im Mund dank der retronasalen Geruchsempfindungen.
Die Aromen sind von drei Arten:
die primären Aromen, die von der Traube selbst und ihrer Rebsorte stammen,
die sekundären Aromen, die während der alkoholischen Gärung auftreten und schließlich,
die tertiären Aromen, die während der Reifung des Weins auftreten.
Die p...
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