gebuttert: adj. Buttered (wir verwenden den Begriff „Butter“) wird für einen Wein oder einen Alkohol (wie Bourbon) verwendet, dessen Geruch an Butter erinnert.
Bei Weinen handelt es sich in der Regel um Weißweine, die in Eichenfässern gereift sind. Chardonnay (weißer Burgunder) ist bekannt für sein butterartiges Aroma. Der Geruch von frischer Butter hängt auch mit der Anwesenheit eines Moleküls, Diacetyl, zusammen, das von Milchsäurebakterien während der malolaktischen Gärung produziert wird. Es ermöglicht die primären Fruchtaromen des Weines ...
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