Cachiri (Bier): Cachiri ist ein traditionelles, alkoholarmes Bier, das von den Wayana-Indianern (*) aus Maniokpaste hergestellt wird. Es gibt mehrere Rezepte.
Einige verwenden entgiftete Cassava-Paste (aus der die Giftstoffe entfernt wurden), andere absichtlich verkochten Maniok.
Die Zubereitung des Cachiri wird im Allgemeinen den Frauen anvertraut, die es herstellen, indem sie den Maniok kauen und ihn dann zurück in ein Glas spucken, wo diese Zubereitung gärt. Je älter ein Cachiri ist...
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