Chatus: Chatus ist eine sehr alte schwarze Rebsorte der Cevennen (Departements Ardèche und Drôme), die im XNUMX. Jahrhundert sehr beliebt war. Es wurde für seine Robustheit und seine Leistung geschätzt, aber wie viele andere wurde es von der Reblaus hinweggefegt. Diese ertragreiche Rebsorte mit großen, kompakten Trauben und kleinen bläulich-schwarzen Körnern wird derzeit in Payzac, im südlichen Teil der Ardèche, neu angepflanzt. Es ergibt einen sortenreinen Wein mit viel Adstringenz. Es ist ...
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