Verkostung: nf Verkostung (Wort aus dem Lateinischen degustatio, von gustare „schmecken“) ist die Würdigung und sensorische Analyse eines Weines, um ihn zu entziffern, um die Sprache seiner Farbe, seiner Aromen lesen zu können , seiner Aromen und mit einem geeigneten Vokabular, um darüber sprechen zu können.
Eine Verkostung erfordert drei Phasen, drei organoleptische Untersuchungen, bei denen das Auge, die Nase und der Mund zum Einsatz kommen. Der professionelle Verkoster beurteilt die Qualität...
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