Absetzen: nf Absetzen ist ein Vorgang der mechanischen Trennung mehrerer nicht mischbarer Phasen, von denen mindestens eine flüssig ist, unter Einwirkung der Schwerkraft. Somit ist es möglich, entweder mehrere nicht mischbare Flüssigkeiten unterschiedlicher Dichte oder unlösliche Feststoffe in Suspension in einer Flüssigkeit zu trennen.
Dekantieren des Weines: Mit der Alterung zerfallen die Farbstoffe und die Tannine des Weines zu einem Feststoff, dem Trub, der sich vom Wein löst und absetzt. Wann...
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