Dioise-Methode: Locut. Die Dioise-Methode (bekannt als Ancestral) besteht darin, die Aromen und die Frische der Trauben nach überlieferten Verfahren zu bewahren. Dies ist eine Weinbereitungstechnik, die auf einer unvollständigen Gärung in Bottichen basiert, die sich in der Flasche aus dem Restzucker der Trauben fortsetzt. Es handelt sich um einen kleinen Weinberg von 1200 ha am Fuße des Vercors. Der Weinberg Diois erstreckt sich über einen kleinen Umkreis von dreißig Kilometern, der von den Gemeinden Aouste-sur-Sye begrenzt wird...
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