Ban des Vendanges: Locut. Das Ernteverbot legt das administrative Datum fest, das den Beginn der Ernte autorisiert. Ursprünglich gab ein altes Feudalgesetz dem Herrn (dem Bischof oder dem Abt) die Wahl des besten Zeitpunkts, um den Beginn der Ernte anzukündigen.
Heute ist das Ban des Vendanges ein Dekret der Präfektur, das das offizielle Datum für den ersten Tag der Ernte festlegt. Das Wort Verbot bedeutet auch Verkündigung. Sein Ziel ist es, die Qualität der Weine zu erhalten. Seit Veraison ist die Säure ...
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