Ferrocyanid: nm Kaliumferrocyanid wird als Stabilisator zur Verhinderung von Eisen- und Kupferbruch in Weiß- und Roséweinen verwendet. Diese Behandlung sollte unter Berücksichtigung ihrer Toxizität und der Anwendungsschwierigkeiten nur als letztes Mittel angewendet werden, wenn eine andere Behandlung nicht mehr möglich ist. Seine Verwendung bedarf einer vorherigen Erklärung gegenüber der Betrugsbekämpfung mit Aufzeichnungen unter der Aufsicht eines Önologen. Nach Abschluss der Behandlung muss der Önologe ...
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