Flavonoide: nm pl. Naturstoffe aus der Familie der Polyphenole. Ihre wesentliche Funktion scheint die Einfärbung von
die Pflanze oder Frucht. Diese Schutzpigmente, die in der Haut und den Kernen der Traube enthalten sind, beteiligen sich am Kampf gegen freie Radikale *,
Substanzen, deren Überschuss beim Menschen zur Zelldegeneration prädisponiert.
* Instabile und unvollständige Sauerstoffmoleküle, die gesunde Zellen zerstören. Sie wirken auf den Körper ein, wie ...
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