Fruchtsäfte können gemäß den FAO-Vorschriften in folgende Kategorien eingeteilt werden:
- Reine Säfte oder 100 % reine Säfte werden durch einfaches Pressen der Früchte ohne jegliche Zugabe von Zucker oder Zusatzstoffen (Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe usw.) gewonnen. Sie können jedoch geklärt werden. Dem Saft werden dann Enzyme zugesetzt, so dass...
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