Gaillac-Methode: Locut. Die Gaillac-Methode ist eine sehr alte Methode, die Anfang des XNUMX. Jahrhunderts den Ruf der Gaillac-Weine begründete.
Es wäre nach der Entdeckung von Dom Pérignon, der zwischen 1668 und 1695 die Entwicklung der Champagne revolutionierte. Hier datieren wir die Gaillac-Methode schon weit früher, nämlich aus dem Jahr 1591. Sie wird auf natürliche Weise entwickelt, ohne Zugabe von Zucker für das Aufschäumen oder Expeditionslikör für die Dosierung des Weins. Es ist nur Traubenzucker...
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