Geruch: nf Wir nennen den Geruch eines Weines, alle seine Gerüche * qualifiziert als Nase (Weinnase). Außerdem müssen wir den Geruch von zwei anderen Begriffen unterscheiden: Aroma, das die Gerüche bezeichnet, die aus der Umwandlung der Trauben durch Gärung entstehen, und Bouquet, das die Gerüche definiert, die aus der Reifung von Weinen in Fässern (Eiche) oder ihrer Flaschenreifung resultieren.
* Geruch kann auch die auf direktem Weg gesammelten Empfindungen bezeichnen, und Aroma für die Wahrnehmung auf retro-nasalem Weg ...
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