Olfaction: nf Olfaction ist die Aktivität des Geruchssinns. Die direkt von der Nase wahrgenommenen Aromen werden olfaktorisch erfasst. Wir können also an der Nase (wir sprechen von der Nase des Weins) seine Intensität und dann die aromatischen Nuancen schätzen. Die Kraft, Vielfalt und Finesse der Aromen werden je nach Rebsorte, Terroir, Jahrgang, Evolutionsgrad des Weines und manchmal auch Art der Reifung, je nachdem ob der Wein gereift ist oder nicht, mehr oder weniger entwickelt .in Eichenfässern.
Retro-Geruch:...
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