Grad von Baumé: Locut. Waage zur Messung der Dichte (Zuckergehalt) des Mostes, die eine Berechnung des Alkoholgehalts ermöglicht. Um das Gewicht des im Most enthaltenen Zuckers zu berechnen, wird das Baumé Aräometer verwendet. Es gibt den Alkoholgehalt an, den der Wein nach der Gärung haben wird. Die Verwendung des Aräometers wird von der des Thermometers begleitet, da die Dichte des Mostes je nach Temperatur variiert. Diese Einheit zur indirekten Konzentrationsmessung über die Dichte wurde 1770 vom Apotheker ...
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