Gummi Arabicum: Locut. Gummi Arabicum (oder Akaziengummi) wird in der Önologie als Stabilisator von Materialien verwendet
zum Färben von Rotweinen und auch zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften eines Weines, indem insbesondere die Adstringenz reduziert wird.
Es wird auch zur Bekämpfung von Weinsteinausfällungen, Kupferbruch und zum Schutz des Weines gegen leichten Eisenbruch verwendet.
Seine Verwendung (in Pulverform oder in kolloidaler Lösung) erfolgt in einer maximalen Dosis von 0,3 g / l. Der Kaugummi hat...
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