Kaliummetabisulfit: Locut. Kaliummetabisulfit (E224, Lebensmittelkonservierungsmittel) ist ein schwefelhaltiges Salz anorganischen Ursprungs, das in saurem Medium unter Bildung von Schwefeldioxid dissoziieren kann. Es hat mehrere Namen:
Kaliumbisulfit,
Kaliumpyrosulfit,
Kaliumpentaoxodysulfat
Kaliummetabisulfit absorbiert Feuchtigkeit aus der Luft und oxidiert zu Sulfat. Es gibt dann 52 bis 55 % seines Gewichts an SO2 ab. Es ist nützlich...
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