Kalkstein: nm Alkalisches Sedimentgestein, das die Produktion von Trauben mit relativ hohem Säuregehalt begünstigt. Kalkhaltige Böden aus Calcium- und Magnesiumcarbonat ermöglichen den Wurzeln das Eindringen in die Erde und sorgen für eine hervorragende Drainage.
Die besten Beispiele sind zweifellos das Gebiet der Grands Crus von Saint-Émilion, dem Elsass oder der Loire.
Siehe: Marne, Kreide, Tuffeau (Sorte von weichem, porösem Kalkstein-Tuff).
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