Kies: n. Allgemein verwendeter Begriff zur Bezeichnung der Ablagerungen, die am Boden bestimmter Flaschen sichtbar oder in Form von Flocken in den Korken eingebettet sind.
Diese Kristalle sind in der Tat Kaliumbitartrat (oder Calciumtartrat), ein saures Kaliumsalz, das natürlicherweise in Wein vorkommt. Es kristallisiert in den Fässern während der Gärung des Traubensaftes. Diese Kristalle, die nach einem Kälteeinbruch am Flaschenboden entstehen können, sind völlig neutral und beeinträchtigen nicht...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.