Bruch: nf Bruch ist ein Weinunfall, der sich durch eine trübe Farbe und Ausfällungen äußert, unter denen die Präsentation und der Geschmack des Getränks leiden. Der Bruch ist auf zu viel Oxidation oder auf einen Überschuss an Luft, Proteinen, Eisen oder Kupfer zurückzuführen ....
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