Reduktion: nf Dieser reduzierte*, abgestandene, crupige Geschmack, der beim Öffnen einer Flasche wahrnehmbar ist, ist auf eine unzureichende Sauerstoffzufuhr zurückzuführen (Gerüche resultieren aus einem Gemisch aus Sulfid und Wasserstoff, nicht Sauerstoff). Es findet sich in eher jungen Weinen oder je nach Beschaffenheit bestimmter Rebsorten wie Syrah oder Grenache. Keine Sorge, es verschwindet oft, wenn der Wein belüftet wird, sobald er in eine Karaffe oder ganz einfach in ein Glas gegossen wird.
Offensichtlich Sauerstoff ...
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