Salers (Likör): Salers ist ein Enzian-Likör aus dem Zentralmassiv, destilliert in Turenne (Corrèze) mit gelbem Enzian aus der Auvergne.
Der Name, der auf den Etiketten erscheint, ist „Salers Gentiane“, aber die aktuelle Bezeichnung ist „la Salers“.
Er ist Bestandteil der sogenannten Bitterliköre.
Geschichte: 1885 gründete Ambroise Labounoux in Montaignac-Saint-Hippolyte, in seiner Heimatstadt Haute Corrèze, eine Brennerei, um einen Enzianlikör herzustellen. Die Quellen der Familie Labounoux...
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