Sazerac (Cocktail) : Le sazerac est l’un des plus alt Cocktails connus, toujours beliebt dans certaines régions des vereinigte Staaten von Amerika, notamment à La New Orleans (Louisiana).
Histoire : Le nom de ce Cocktail tient son nom de la maison de cognac Sazerac de Forge et Fils (devenue Sazerac de Forge et Kotniski, avant de disparaître dans une acquisition en 1965 faite à Angoulême, Abteilung für Charente). A Cognac aurait été donc utilisé à l’origine à la base de ce Cocktail, remplacé plus tard par un Rye Whiskeyzu verbessern. Rezept originellere Art fait également appel à quelques Tropfen de bitter à Cocktail tippe angostora, ou mieux celui préparé à l’époque vendu par l’apothicaire Antoine Amédée Peychaud, toujours vendu sous la marque Peychauds.
Le Cocktail faisait également appel à l’Absinth, qui fut par la suite interdite (avant d’être à nouveau autorisée en novembre 1988).
Les établissements américains utilisent parfois du Pastis Anstatt vonAbsinth. Bis New Orleans, on préférera toutefois au Pastis un peu d’alcool d’Herbsaint (Legendre).
La Firma Sazerac, l’entreprise à l’origine du Cognac en question, racheta la Brennereien du Kentucky produisant le Rye Whiskey qu’elle utilisait pour le Cocktail, et commercialise toujours un Kentucky Straight Rye Whisky sous la marque Sazerac. Il existe un Vormischung vendu sous le nom de Sazerac, composé de Brandy und Bourbon ; certains puristes dénoncent l’utilisation de ce dernier type de Whiskey pour préparer ce Cocktail.
Ingrédients : Un Sazerac se prépare généralement en « rinçant » un verre avec un fond de verre d’Absinth ou de pastis. Trois à quatre Züge de bitter à Cocktail sont ensuite ajoutés à une empfohlen de Cognac oder Rye Whiskey und Zuckersirup de Rohr.
Das ganze ist serviert mit oder ohne Eiswürfel, garniert d'un zeste de Zitrone.
In der Populärkultur:
Dans le film Malcolm X, Malcolm commande le cocktail Sazerac ;
Dans la série NCIS New-Orleans, le Docteur Loretta Wade boit un Sazerac, son cocktail de prédilection;
Dans la saison 2 de la série télévisée Treme.
Dans l’épisode 12 de la saison 3 de la série Bojack Horseman, l’actrice Margo Martindale demande à Skippy de lui servir un Sazerac.
dans le film L’enjeu de Franck Capra, le personnage joué par Katherine Hepburn et une amie s’enivrent au Sazerac dans la scène finale, soulignant le caractère tres fort de ce cocktail.
Dans Red Dead Redemption 2 la recette du Sazerac est écrite sur une feuille a Saint-Denis près du bureau de poste.
Dans la série The Originals, le coktail Sazerac est le cocktail préféré de Camille O’Connell, qui le prend avec deux cuillerées de miel.
dans le film l’Etrange Histoire de Benjamin Button, Thomas Button commande un Sazerac dans un bar de la Nouvelle-Orléans avec son fils: il consomme celui-ci mélangé avec du whisky.
Dans le film Drunk, ce cocktail est servi aux quatre amis afin qu’ils expérimentent un taux alcoolémie important.
Charakteristik :
Objektart : Ausgefallenes Getränk
<strong>Kategorie:</strong> Kurzer Drink
Kapazität: 8 cl
Alkoholischer Grad : 32%
Geschmack: Whiskey leicht amer
Farbe: Bernstein klar
Utensilien: glaçons (oder nicht)
Zutaten :
6 cl von Rye Whisky ou Bourbon
1 cl de d’Absinth oder Pastis
1 cl von Zuckersirup de Rohr
4 Tropfen de bitter Peychaud’s ou Angostora
Zubehör und Verkleidung : Verre Old Fashioned, zeste de Zitrone