Zunge: nf Die Zunge ist das wichtigste Geschmacksorgan. Es ist mit Geschmacksknospen (auch Geschmacksknospen genannt) bedeckt, deren Formen und Positionen es ihnen ermöglichen, für bestimmte Geschmacksstoffe empfänglicher zu sein. Diese Geschmacksrezeptoren befinden sich hauptsächlich auf der Oberseite der Zunge. Wenn sich also bei einer Verkostung eine würzige, süße, salzige (im Wein seltene), Säure oder Bittersubstanz an die entsprechende Papille anlagert, wird die ...
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