Abfüllung: nm Die Abfüllung (oder Abfüllung) erfolgt bei stabilisierten und geklärten Weinen im Allgemeinen zwischen sechs und dreißig Monaten nach der Ernte nach längerer Tankruhe (*). Dieser natürliche Prozess reicht jedoch nicht aus, um die Stabilität der Weine über die Zeit zu garantieren. Aus diesem Grund sind zusätzliche physikalische oder chemische Behandlungen erforderlich, um einen Wein zu stabilisieren:
- Stabilisierung von Farbstoffen durch Kalt- oder Kleben.
- Stabilisierung von ...
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