Treffer: adj. Für viele hat geschlagen die Bedeutung, sich aufzufrischen, was ein Fehler ist. Ein Wein wird geschlagen, wenn er mit Eis geschlagen wird.
So kommen sie in einen Eimer, der mit einer Mischung aus Wasser und Eiswürfeln (und möglicherweise grobem Salz zur Beschleunigung des Temperaturabfalls) gefüllt ist, und klopfen die Flasche mit Eis. Ein gekühlter Champagner erreicht unter diesen Bedingungen eine Temperatur von 2 bis 3 °, was
seine Eigenschaften nicht zu beurteilen, der Schaum erlischt.
Vor dem Öffnen...
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