NM (Trader-Manipulant): Akronym. NM, diese beiden Buchstaben N für Négociant und M für Manipulant bedeuten, dass die Flaschen von den großen Champagnermarken stammen. Der Kaufmann kauft die Trauben, die seine Ernte ergänzen, sorgt für die Produktion des Champagners auf seinem eigenen Gelände und vermarktet ihn. Die größten Champagnermarken haben praktisch alle NM-Status. Sie besitzen Reben, oft in einem kleinen Anteil, und schließen Verträge mit...
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