Seine Reifung erfordert besondere Bedingungen wie ein kleines verstärktes Fass und einen kühlen Keller. Der Verbrauch muss schnell erfolgen, sobald das Fass geöffnet wird. Die Ziege wird aus Apfelwein, Fruchtalkoholen, Zimt, Gewürzen, Honig und Bierhefe hergestellt. Diese Zusammensetzung muss zwei Monate lang unter Druck stehen ...
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