alkoholisch: adj. Ausdruck, den wir im Zusammenhang mit einem Geschmackseindruck verwenden, den wir empfinden, wenn der Alkohol eines Weins im Mund dominiert. Dieses Gefühl tritt auf, wenn ein Wein durch den Mangel an Säure und Tanninen im Mund aus dem Gleichgewicht geraten ist, wodurch der Alkohol durchscheinen kann. Ein Wein kann auch alkoholisch erscheinen, wenn er bei einer etwas zu hohen Temperatur serviert wird. Der Alkohol überwiegt dann im Mund und überdeckt die feineren Aromen. Dies ist ein guter Indikator, um ein...
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