Baumé (Grad): Der Grad Baumé ist eine indirekte Maßeinheit für die Konzentration über die Dichte, die 1770 von Antoine Baumé entdeckt wurde. Sie wird mit ° B, ° Be oder ° Bé bezeichnet.
Der Baumé-Grad kann somit den Zuckergehalt des Mostes messen und ermöglicht die Berechnung seines Alkoholgehalts. Baumé-Grade werden mit einem Mustimeter abgelesen. Der im Most berechnete potentielle Alkoholgehalt ist jedoch nur ungefähre ....
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