Beißen: Adj. Ein Wein „mit Biss“ ist vielmehr eine Qualität, die vor allem bei Weißweinen des Sancerre-Typs zu finden ist.
Mit Biss meinen wir prägnante Weine mit bissiger Säure, lebhafte, nervöse Weine mit dichten und etwas harten Tanninen, die dazu neigen, den Mund zu zerreißen, wie man so sagt....
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