Biergärung: Die Gärung von Bier ist eine der Stufen bei der Herstellung von Bier. Dieser Schritt besteht darin, den Most mit einer bestimmten Menge Hefe (wir sprechen dann von „Sauerteig“) zu impfen, damit diese Hefen den vorhandenen Zucker in Alkohol und Kohlendioxid (CO2) umwandeln.
Es gibt vier Arten der Gärung: niedrige, hohe, spontane und gemischte Gärung.
Chemische Reaktion: Die Fermentation ist eine biochemische Reaktion, die aus der Freisetzung von Energie aus Zucker besteht...
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