Blaue Collage: Locut. Die blaue Schönung ist eine Klärung des Weines mit Kristallen von Kaliumferrocyanid, um einen Kupferbruch zu vermeiden. Diese Behandlung ist wirksam bei der Stabilisierung von Weißweinen, aber die Risiken einer zu hohen Dosierung sind so groß, dass die Länder, die sie zulassen, sehr strenge Vorschriften erlassen haben. Blauklebung ist in Deutschland zugelassen, in den USA verboten, in Frankreich geduldet, aber unter der Verantwortung eines Weinsachverständigen ...
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