Bouchet: „Bouchet“ ist der Name der Rebsorte, Synonym für Cabernet Franc, die vor allem im Libournais (Saint-Émilion, Pomerol etc.) so genannt wird, wo sie neben Merlot eine sehr wichtige Rolle spielt. Um zwei emblematische Beispiele zu nennen, belegt Bouchet 60 % der Rebsorten von Château Cheval-Blanc (Premier Grand Cru Classé „A“ von Saint-Émilion) und 50 % der Rebsorten von Château Lafleur (einer der mythischen Weine von Pomerol).
Wir finden auch - wenn auch seltener - die Terminologie "p...
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