Färber: Die Färber-Rebsorten sind Rebsorten mit schwarzer Schale und schwarzem Fruchtfleisch, also Rebsorten, deren Fruchtfleisch gefärbt ist wie der Chaudenay-Gamay, der noch in Saône et Loire und im Loire-Tal (Coteaux d'Ancenis, Haut-Poitou , Touraine-Rosé).
Ein weiterer Gamay, der Gamay de Bouze, eine Rebsorte, die praktisch verschwunden ist. Er ist burgundischen Ursprungs und stammt zweifellos aus dem Dorf Bouze in der Nähe von Beaune. Es unterscheidet sich vom weißen Saft gamay ...
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