Demi-sec: adj. Ein halbtrockener Wein ist ein Wein, der nach der Gärung nach europäischen Vorschriften zwischen 4 und 12 g Zucker pro Liter enthalten muss (Restzucker).
Bei Champagner und anderen Weinen, die nach der Champagner-Methode (traditionelle Methode) hergestellt werden, ist ein Demi-Sec ein Wein, der zwischen 4 und 6 % Likör d'envoi enthält. Es hat zwischen 33 und 50 g Restzucker pro Liter.
Siehe auch Demi-sec unter Argot de bouche....
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