Hōjicha-Tee
Hōjicha (Tee): Hōjicha (ほ う じ 茶) ist ein japanischer gerösteter Grüntee, Bancha (ein Wort für gewöhnlichen Tee) wird aus der letzten Teeernte, die im Oktober stattfindet, hergestellt. Seine Ernte erfolgt oft mechanisiert, und die Blätter werden auch in sehr entwickeltem Zustand gepflückt. Dieser minderwertige Tee erhält jedoch durch die Röstung einen sehr hohen geschmacklichen Wert. Die Methode wurde in den 1920er Jahren in Kyoto erfunden. Es besteht...
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