Lüge: nf Trub bezeichnet in der Önologie und im Brauwesen tote Hefen (und möglicherweise einige Pflanzenreste), die sich am Ende der Gärung am Boden des Behälters absetzen.
Während der alkoholischen Gärung, dann der malolaktischen Gärung, treten Partikel in Wein oder Bier auf, sie sind der Bodensatz. Es besteht aus Hefen, Bakterien und ausgeflockten und ausgefällten organischen Verbindungen.
Nach dem Abstich wird der Wein am Boden des Bottichs eingeschlossen. Reich an meinem...
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