Lange Wache: Locut. Ein „lang haltbarer“ Wein ist ein Wein, der mehrere Jahre im Keller gelagert werden kann, ohne seine Qualitäten zu verlieren, während er sich verbessert. Wir können also unterscheiden:
Weine mittlerer Reife, die 5 bis 10 Jahre gelagert werden können
langlebige Weine, die 10 bis 20 Jahre glücklich altern
sehr langlebige Weine, die voraussichtlich über 20 Jahre halten.
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