Peynaud (Émile): Außergewöhnlicher französischer Önologe. Der Sommer 2004 war geprägt vom Tod des 92 Jahre zuvor geborenen Emile Peynaud 1912 in Madiran im Gers. Er war dieser große Visionär der modernen Önologie, dieser Autor mit großem Talent, der so vielen Menschen in Frankreich und auf der ganzen Welt den Geschmack des Weines geschenkt hat. Wahnsinn, sagte er, wovon ein Wein träumen kann, noch bevor man ihn getrunken hat. Damit der Spaß beginnt, müssen Sie nur darüber reden… (Der Wein und die Tage).
Sehr jung begann er seine Karriere als Arbeitgeber ...
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