Schaumwein mit Kohlensäure: Locut. Stillwein, der durch die vollständige oder teilweise Zugabe von Kohlendioxid sprudelnd hergestellt wird
exogen (Kohlenmonoxid oder CO2).
Die Gesetzgebung legt Folgendes fest:
der Mindestalkoholgehalt ist der des ursprünglichen Tafelweins,
der minimale Überdruck beträgt 3 bar bei 20°C,
keine Reifezeit vorgeschrieben,
Auf dem Etikett müssen die Worte kohlensäurehaltiger Sekt erscheinen.
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