Romain: Romain oder César (*) ist eine Rebsorte, die zur Herstellung von Rotwein bestimmt ist.
Sie ist eine der historischen Rebsorten des Burgunds und genauer gesagt der Yonne. Diese Rebsorte mit stark eingekerbten und gezackten Blättern wurde dort im XNUMX. Jahrhundert von den römischen Legionen angepflanzt, wie ein gallo-römisches Basrelief einer Ernteszene belegt. Nach der Ernte ist er leicht an der roten Färbung der Reben zu erkennen.
Es konzentriert sich heute hauptsächlich auf Irancy**, 15 km von Auxerre entfernt in der Senke von...
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