Fer-servadou: Die Fer servadou N- oder Fer N-Traube ist eine schwarze Rebsorte aus dem Südwesten Frankreichs, die Weine zum Altern verleiht.
Eisen gehört zur ampelographischen Familie der Carmenets. Es wurde im Mittelalter von Pilgern, die aus Santiago de Compostela zurückkehrten, aus dem spanischen Baskenland mitgebracht.
Sie ist in allen Weinbergen des Südwestens präsent, entweder als exklusive Rebsorte in Marcillac oder als obligatorische Rebsorte in der Cuvée in Gaillac, wo sie in Madiran eingeht.
Er trägt die...
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