Sikhye (koreanisches Getränk): Sikhye (식혜, auch Shikhye oder Shikeh geschrieben; manchmal auch Dansul oder Gamju genannt) ist ein traditionelles gesüßtes koreanisches alkoholisches Reisgetränk, das normalerweise als Dessert serviert wird. Zusätzlich zu seinen flüssigen Zutaten enthält Sikhye gekochte Reiskörner und in einigen Fällen Pinienkerne. Es ähnelt dem chinesischen Jiuniang und dem japanischen Amazake.
Zubereitung: Sikhye wird hergestellt, indem man Malzwasser über gekochten Reis gießt. Das Wasser...
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