Spätlese: nf pl. „Spätlese“ ist ein regulatorischer Ausdruck zur Bezeichnung bestimmter Weine im Elsass, aber auch andere Regionen und Länder profitieren von dieser Appellation (Siehe diese Appellationen unter dem vollständigen Artikel Überreifung von Trauben), deren Trauben teilweise oder vollständig eingetrocknet sind.
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