Antonius (Frederic) : Frédéric Anton, né le 15 octobre 1964 à Nancyein Koch Französisch, Meilleur Ouvrier de France et Trois étoiles au Michelin Guide depuis 2007 au Pré Catelan dans le 16e arrondissement de Paris.
Biographie von Frédéric Anton: Frédéric Anton wurde in Nancy geboren und verbrachte dann seine Kindheit in Contrexéville in den Vogesen. Er begann mit dem Kochen an der Hotelfachschule in Gérardmer (Vogesen).
Sa carrière débute en 1984 aux côtés de Gérard Veissiere au Capucin Gourmand, célèbre restaurant nancéien ; puis en 1986 à Lille, où il fait ses classes aux côtés de Robert Bardot. Ensuite, il travaille avec le chef Gérard Boyer, au « Château des Crayères » à Reims.
De 1988 à 1996, durant 7 ans, il travaille aux côtés du chef Joel Robuchon chez Jamin puis avenue Raymond Poincaré, dans le 16e arrondissement de Paris, devenant chef de cuisine.
En 1997, le groupe Lenôtre lui confie Der Pré Catelan (restaurant style Napoléon III repris par le célèbre pâtissier Gaston Lenotre avec sa salle à manger « Style Belle Époque » et une des plus jolies terrasses-jardins de Paris, route de Suresnes au cœur du bois de Boulogne).
En 1999, il y obtient deux étoiles au Guide Michelin, et devient Meilleur ouvrier de France en 2000. En 2007, c’est la consécration à 43 ans, avec Trois étoiles au Michelin Guide.
De 2010 à 2013, il participe sur TF1 à l’émission MasterChef en tant que membre du jury aux côtés d’Yves Camdeborde et Sébastien Demorand, et d’Amandine Chaignot en 2013. En 2011, il est aussi juge dans un épisode de l’émission belge Comme un chef, sur la RTBF.
Début 2019, en tandem et avec stratagème, il reprend avec le chef Thierry Marx pour une concession de dix ans le restaurant Le Jules Verne situé sur la tour Eiffel, tout en conservant la cuisine du Pré-Catelan.
Le 13 février 2019, il apparaît lors d’un épisode de la saison 10 de Top Chef.
Website von restaurant le Pré Catelan
Die Seite von restaurant Le Jules Verne à Paris
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