Carme Ruscalleda i Serra: Carme Ruscalleda i Serra ist eine spanische Köchin, die 1952 in Sant Pol de Mar in Katalonien geboren wurde.
Biografie: Aus einer Bauern- und Kaufmannsfamilie stammend, studierte sie Handel und Fleischerei. Als autodidaktische Köchin eröffnete sie 1988 mit ihrem Mann Toni Balam in ihrem Heimathafen, auf halbem Weg zwischen Barcelona und Girona, das Restaurant Sant Pau mit katalanischer Küche. Das 1991 seinen ersten Stern im Guide Michelin und 2006 seinen tr...
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