Garin (Georges): Georges Garin ist ein französischer Koch (Nuits-Saint-Georges 1912 - Solliès-Toucas, Var 1979).
Er verließ seine Heimat Burgund, um 1961 in der Rue Lagrange in Paris (5. Arrondissement) das Restaurant zu eröffnen, das seinen Namen tragen und zwei Sterne im Michelin-Führer erhalten sollte. Der Meister wiederum bildet gute Schüler aus (der berühmteste von ihnen ist Gérard Besson), er verwöhnt eine kleine Welt von eifrigen Feinschmeckern mit Hummer in Chiffonade oder in Portwein pochiert, gepuffter Forelle, Brouillad...
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